Receta de focaccia casera y fácil

En esta nueva receta de focaccia casera verás que es muy fácil preparar en casa este tipo de pan de pizza italiano. Además, no es la primera receta de focaccia que hemos compartido contigo, ya que hace unos meses te explicamos junto a nuestros amigos de Carmencita cómo hacer una focaccia con tomatitos cherry. Y, seguro que tampoco te perdiste esta receta de pan de focaccia vegana de nuestra colaboradora Vegan Kumari, que cubierta de verduras y queso vegetal tenía una pinta increíble.

Masa focaccia italiana

La masa focaccia que te invitamos a amasar hoy es perfecta si es la primera vez que te enfrentas a este tipo de pan. Si sigues leyendo, verás que con las explicaciones de AnaLú será pan comido. ¡Nunca mejor dicho!

Ella es toda una experta en repartir felicidad con sus populares y jugosas cookies y sus tartas de queso recién hechas. Si vives en Madrid, deberías probar estos deliciosos bocados que, sin duda, se convertirán en imprescindibles para todos esos momentos en los que el cuerpo te pide dulce.

Receta focaccia fácil

Para elaborar esta receta de focaccia casera y fácil, Ana ha utilizado nuestra Harina Selecta de Gran Fuerza 00. Puede que ya hayas oído hablar de ella porque es uno de nuestros productos estrella, pero si todavía no la conoces, deberías saber que es perfecta para elaborar este tipo de masa. Tu focaccia quedará esponjosa por dentro y crujiente por fuera gracias a la excelente extensibilidad que te proporcionará esta harina.

Y si añades tus especias favoritas antes del horneado, conseguirás un resultado particular y de lo más sabroso. En este caso, el romero seco es el protagonista, pero la albahaca o el tomillo también aportarán ese toque aromático que siempre va de la mano de esta receta.

Toma nota de los ingredientes, pon sobre la mesa todos tus utensilios y… ¡Empezamos!

Focaccia receta original italiana >>

Para empezar a preparar esta sencilla y deliciosa focaccia, lo primero que tienes que hacer es verter la harina, la sal y la levadura en un recipiente grande y mezclar.
Después, en el centro de la harina, haz un hueco para añadir el aceite y el agua tibia para mezclar con el resto de ingredientes.
Debes mezclar hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. En este paso, Ana te advierte de que puede ser que no necesites todo el agua.
Parece que la masa ya va cogiendo forma... Ahora, espolvorea con harina la superficie sobre la que vayas a trabajar y vuelca toda la masa sobre ella.
Amasa durante unos 5-10min hasta que la masa vaya quedando suave y menos pegajosa.
A continuación, pon la masa en un recipiente limpio, cúbrelo con un paño de cocina y déjala reposar durante 30min hasta que haya doblado su tamaño.
Aceita un molde de cerámica, lata o vidrio. El tamaño que ha utilizado nuestra colaboradora es de unos 25x30cm.
Vierte la masa sobre esta nueva superficie de trabajo y luego estírala para que quede completamente cubierta.
Cubre de nuevo con un paño de cocina y vuelve a dejar reposar durante aproximadamente 35-45min.
Calienta el horno a 200ºC con ventilación y calor arriba y abajo. Mientras tanto, presiona la masa con los dedos para hacer hoyuelos.
Mezcla 1/2 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de agua, la sal en escamas y rocíalo sobre el pan. Y presiona las ramitas de romero fresco sobre los hoyuelos que has hecho en la masa.
Ya estás más cerca de poder saborear tu focaccia. Hornea durante 20min hasta que la superficie quede dorada y mientras el pan esté todavía caliente rocía el aceite de oliva.
¡Y ya estaría lista! Ahora ya puedes cortar y servir porque recién hecha y caliente se disfruta mucho mejor.