Receta de brownie con frambuesas

Esta receta de brownie con frambuesas está pensada para aquellos golosos que siempre añaden un toque diferente a sus postres. En este caso, y teniendo en cuenta que es una de nuestras frutas preferidas de esta temporada, las frambuesas aportarán su típico sabor agridulce a este delicioso pastel de chocolate. Y es tan sencillo como añadirlas a tu masa mezclándolas con el resto de ingredientes.

Ingredientes para hacer el mejor brownie de frutos rojos

Ya sabrás que la mantequilla y el chocolate juegan un papel fundamental a la hora de conseguir esa miga jugosa y tierna característica del brownie. Por eso, en los pasos que te indicamos a continuación verás que para conseguir la masa perfecta lo mejor es que los derritas e integres muy lentamente, con paciencia. Aunque para nosotros hay algo todavía más esencial: la harina.

Si te fijas en la lista de ingredientes, te darás cuenta de que para esta receta necesitarás una medida bastante pequeña de la Harina Selecta de Trigo Especial Repostería T65. Pero, no por eso es menos importante. Para conseguir los mejores resultados no solo hacen falta las mejores recetas o técnicas, sino que los productos que utilizas pueden cambiarlo todo. Y es que con esta harina molida a la piedra tu amasado será todavía más placentero porque su textura fina hace que el proceso sea más sencillo.

Además, gracias a su molturación al estilo tradicional, la harina no pierde los beneficios de su grano original y, como consecuencia, no necesita aditivos. De este modo, estarás amasando con una harina natural y nutritiva. Una ventaja más para probar esta harina selecta si todavía no la conoces.

Está claro que, esta receta de brownie con frambuesas por dentro es perfecta para elaborar de forma casera en casa. Pero, como la receta y los ingredientes son súper versátiles, también puedes hacer este bizcocho marmolado e incluso estas crujientes galletas shortbread con chocolate.

De momento, ¡empecemos con este sabroso brownie de frutos rojos!

>>Brownie receta casera: paso a paso

Prepara todos los ingredientes que vayas a utilizar para elaborar tu delicioso brownie con frambuesas: pon la mantequilla cortada en un bol, pesa la harina y ve precalentando el horno a 175ºC.
Te recomendamos que engrases el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla, así evitarás que la masa de tu brownie se pegue.
Pon en una cazuela pequeña la mantequilla y el chocolate a fuego bajo, para que vaya derritiéndose poco a poco.
Es muy importante que tengas paciencia en este paso porque para que esta mezcla quede perfectamente derretida e integrada debes remover continua y lentamente.
Cuando ya tengas una mezcla homogénea, aparta la cazuela del fuego y deja reposar a temperatura ambiente.
Ahora, en un bol grande bate el azúcar y los huevos con ayuda de una varilla.
Vierte el chocolate y la mantequilla derretidos y continúa mezclando.
Después, incorpora la harina tamizándola y añade el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta que el resultado sea una mezcla homogénea.
Ha llegado el momento de integrar las frambuesas en la masa. También puedes guardar unas pocas para ponerlas por encima cuando saques tu brownie del horno.
Traslada la masa al molde que vayas a utilizar. Puede ser cuadrado o circular, depende de como quieras cortar las porciones.
Mete el futuro brownie en el horno previamente precalentado a 175º y déjalo durante 25-30min, hasta que veas que ya está hecho.
Si ha quedado tierno por dentro, habrá salido perfecto. El brownie es una elaboración que destaca por su textura jugosa y su intenso sabor a chocolate, que esta vez contrasta con el toque agridulce de la frambuesa.
En el caso de que hayas reservado algunos frutos para decorar, colócalos sobre tu brownie ya horneado y... ¡a disfrutar!