Receta de blinis con aguacate y salmón

Si quieres hacer unos sabrosos blinis con aguacate y salmón, entonces sigue leyendo porque tenemos la receta de blinis con aguacate y salmón más esponjosa y sabrosa que jamás hayas probado.

¿Qué son los blinis? Origen y tradición

Los blinis rusos son ideales para cualquier aperitivo o merienda, ya que puedes acompañar la base con diferentes combinaciones, tanto dulces como saladas. Por ejemplo, con una exquisita mermelada casera, una crema de cacao, mozzarella y tomate seco, verduras a la plancha… O si lo prefieres, también quedan genial con aguacate, salmón, ralladura de lima y un poco de cilantro.

Esta última es la combinación que nos propone Sara Ortiz, que para dar forma a su receta de blinis con aguacate y salmón ha utilizado nuestra Harina Selecta de Tradición Francesa: el ingrediente que necesitas para conseguir una masa ligera y tierna.

Además, si lo que buscas es una opción sin gluten, puedes sustituirla por nuestra Harina Selecta de Arroz. ¡La textura final seguirá siendo igual de suave y abizcochada!

Blinis receta original

No es la primera vez que Sara, @saborinexperto en Instagram, comparte con nosotros alguna de sus recetas. También nos sorprendió hace poco con los pasos a seguir para amasar el pan de hamburguesa perfecto o explicándonos todo lo necesario para hornear estos donuts de calabaza con harina integral.

Pero en esta ocasión, ha querido dar una solución a esos aperitivos improvisados que a menudo pueden ser un quebradero de cabeza por falta de ideas o de tiempo. Un problema con el que no te encontrarás en esta receta de blinis con aguacate y salmón, porque más allá de su versatilidad, estas tortitas son muy sencillas y rápidas de hacer.

¡Ni siquiera vas a necesitar encender el horno! De hecho, tus blinis rellenos estarán listos en cuestión de unos pocos minutos en la sartén.

¿Quieres saber cómo preparar la masa de tus blinis con aguacate y salmón? Te lo contamos todo a continuación.

Receta blinis salados >>

Para empezar a preparar estas deliciosas tortitas o blinis rellenos, lo primero que tienes que hacer es mezclar en un bol el yogurt, el huevo, la levadura y añadir una pizca de sal.
Debes mezclar todos estos ingredientes hasta conseguir que queden bien integrados en una masa homogénea. Puedes hacerlo manualmente o con ayuda de una batidora.
Como te decíamos antes, es una receta sin horno, por lo que en este caso ahora sería el turno de la sartén.  Tienes que aceitarla previamente para evitar que se pegue la masa.
Ahora, calienta la sartén a un fuego medio y vierte pequeñas cantidades de masa sobre la superficie para que tus blinis vayan cogiendo forma.
Dales la vuelta con cuidado para que se hagan por las dos partes. Sabrás que están hechos cuando alcancen un color dorado, ligeramente tostado.
Cuanto todas las tortitas estén hechas, ya podrás empezar a montarlas con tus ingredientes favoritos.
Sara ha utilizado salmón, aguacate y un toque de ralladura de limón y cilantro, pero es una receta muy versátil que admite todas las combinaciones posibles, tanto dulces como saladas. Es cuestión de gustos.
¿Has visto qué fácil es preparar este aperitivo en casa? Tus blinis con aguacate y salmón ya están listos para sacar a la mesa y disfrutar.