Harina Selecta Gran Fuerza 00 5 kg

13,50

La Harina Selecta de Gran Fuerza 00 es la más refinada y posee una excelente extensibilidad.

Esta harina aguanta largas fermentaciones y periodos de congelación. Molida en frío, garantiza una mayor calidad y la conservación de nutrientes.

Ideal para elaborar diversos tipos de pizzas estilo napolitano, focaccias, croissants, cocas de San Juan, brioche, panes de leche, panes de moldes.

La Harina Selecta de Gran Fuerza 00 posee una excelente extensibilidad. Proviene de la parte más interna del grano del trigo debido a una selecta refinación del grano.

Esta harina puede aguantar largas fermentaciones y también largos periodos de congelación sin tener que ser corregida con ácido asórbico.

Nuestra Harina Selecta de Gran Fuerza 00 es molida en frío, dando lugar a una harina de calidad que conserva los nutrientes y propiedades del grano original.

Ideal para elaborar diversos tipos de pizzas estilo napolitano como esta, que es perfecta para una cena en compañía. O si lo prefieres, focaccias sin ningún tipo de aditivo. Además esta harina permite preparar croissants, cocas de San Juan, brioche, panes de leche o panes de molde.

Propiedades
Las masas que prepares para sus elaboraciones con esta harina serán más fáciles de manipular. También resistirán perfectamente a las largas fermentaciones, algo imprescindible para conseguir que el sabor de tus recetas sea más intenso. W 400-430 P/L 0,6-1,6.
Nutrientes
VALORES MEDIOS POR 100g:

Valor energético: 350kcal

Grasas: 1,0g

De las cuales saturadas: 0,2g

Hidratos de carbono: 72,8g

De los cuales azúcares: 0,6g

Proteínas: 13,5g

Sal: <0,001g

Fibra alimentaria: 1.5g

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