Harina Ecológica Gran Espelta 5 kg

36,50

La Harina Ecológica de Gran Espelta no ha sido sometida a ningún tratamiento térmico ni químico. Tampoco contiene aditivos.

Especial por su sabor dulce y textura ligeramente esponjosa. Reconocerás sus panes por su poderosa corteza y su intenso aroma. Posee un alto valor nutricional porque contiene los ocho amionácidos esenciales.

Está molida a la piedra al estilo artesanal mediante el sistema Soder (abrasión suave y no con compresión) y  mantiene todas las proteínas, vitaminas y minerales del grano original.

Es perfecta para la panificación artesanal e incluso para masas de pizza o empanadas.

La Harina Ecológica de Gran Espelta no contiene aditivos y tampoco ha sido sometida a ningún tratamiento térmico ni químico.

La espelta, también conocida como escaña o escanda mayor, es un grano ancestral. Se trata de una subespecie que procede del trigo, pero en su caso posee una cáscara más fuerte. El cultivo de la espelta se remonta al año 7.000 aC en Mesopotamia.

Sus panes son especiales sobre todo por su sabor dulce y su intenso aroma. Aunque su textura esponjosa y la corteza poderosa que envuelve su miga tampoco pasan desapercibidas.

Destaca por su valor nutricional. Posee más proteínas que el trigo ya que cuenta con los ocho aminoácidos esenciales que no produce el cuerpo.

Está molida a la piedra, entre dos piedras de sílex, mediante el sistema Soder (abrasión suave y no con compresión) y se consigue de forma artesanal. De esta forma, el grano mantiene todas las proteínas, vitaminas y minerales.

Si eres un amante de la panificación artesanal, esta harina es perfecta para ti. Y también si te atreves a elaborar otras recetas como crepes, pizzas o empanadas.

Propiedades
Bajo índice glucémico aportando energía de forma prolongada. Ayuda a controlar el colesterol y mejora la función digestiva del organismo.
Sus vitaminas y aminoácidos mejoran el sistema inmunitario. Ayuda a controlar casos de diabetes tipo 2 y a controlar la obesidad.
Nutrientes
VALORES MEDIOS POR 100g:

Valor energético: 352kcal

Grasas: 3g

De las cuales saturadas: 0,5g

Hidratos de carbono: 64g

De los cuáles azúcares: 1,3g

Proteínas: 11g

Sal: 0,13g

Fibra alimentaria: 9,3g
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