Ideas para cenar en compañía: la pizza napolitana de Pickwick

Como tenemos una receta para cada harina y por supuesto, una harina para cada receta, en nuestro blog no podía faltar esta pizza elaborada con la Harina Selecta de Gran Fuerza 00. Es perfecta si lo que buscas es conseguir una pizza de estilo napolitano, con ese corniccione o borde tan apetecible, como esta hecha por Susanna Gallego, @pickwick_22 en Instagram.

Igual que muchos de vosotros, se inició en el mundo de las masas compartiendo sus primeras elaboraciones con la familia. Pero durante el confinamiento, un punto de inflexión para todos, decidió ir más allá y formarse con el Máster Panarra de Daniel Jordà, en el que amplió sus conocimientos sobre masas madre, harinas y pan. A partir de ese momento, también se dedicó a documentar su recorrido a través de su perfil, donde recopila una sucesión de exquisitas recetas.

Una de las que no faltan en su casa, al menos una vez a la semana, es la pizza. Con su destreza y nuestra harina consiguió un resultado increíble que no dejó indiferentes a sus comensales. Tal y como nos cuenta, la Harina de Gran Fuerza 00 «absorbió perfectamente el agua y aguantó como una campeona los tres días de fermentación en frío».

Y sobre el sabor… Te invitamos a que sigas los pasos de la siguiente receta y lo compruebes tú mismo/a.