Donuts de calabaza con harina integral paso a paso

Si quieres aprender a preparar en casa unos donuts de calabaza cubiertos con chocolate, estás en el lugar indicado. Así que, sigue leyendo.

¿Qué te parecen estos que ha preparado Sara? Los ha hecho con nuestra Harina Ecológica de Trigo Integral y el resultado es súper apetecible, como puedes comprobar. Ya sabes lo que dicen, una imagen vale más que mil palabras y en este caso no iba a ser menos. En este caso, la harina que ha utilizado destaca por su alto contenido en proteína, fibra y vitaminas, por lo que se trata de un ingrediente muy interesante para elaborar recetas con un alto interés nutricional y de fácil digestión.

Sara se inició en el mundo de la panadería durante el confinamiento y la verdad que conseguir los resultados que deseaba no ha sido tarea fácil. Como estudiante de Gastronomía y Artes Culinarias, destaca la importancia de utilizar materias primas de calidad y ella misma afirma que desde que conoció nuestras harinas, y tras prueba y error, sus «panes» se convirtieron en PANES. «Cambió todo: la textura, la esponjosidad, la capacidad de formación de gluten, los aromas y los días que aguanta en perfecto estado», nos cuenta.

Pero además de compartir la receta de estos donuts de calabaza con nosotros, publica todo tipo de elaboraciones en la cuenta de Instagram @saborinexperto. Ñoquis de boniato con salsa de queso y trufa, cookies de chocolate, pan de café, foaccia integral… Si algún día necesitas inspiración en la cocina, su perfil te sacará de dudas.

¿Empezamos a amasar?

Sabemos que estás impaciente y tienes muchas ganas de empezar a amasar los donuts, pero antes hay un paso que no debes olvidar: precalienta el horno a una temperatura de 180ºC con calor arriba y abajo.
Ahora sí, mezcla por un lado el aceite, los yogures, la calabaza asada, el azúcar. Y en otro bol pon la harina, la sal, la levadura y la canela.
Es muy importante que los ingredientes húmedos se integren con los secos hasta dar lugar a una masa homogénea.
Cuando hayas completado el paso anterior con éxito, engrasa el molde que vayas a utilizar, rellénalo con la masa y mete los futuros donuts al horno  durante aproximadamente 15-20m. Mantén la temperatura de 180ºC con calor arriba y abajo.
Una vez transcurrido ese tiempo, saca los donuts del horno, desmóldalos y déjalos enfriar en un rejilla.
Mientras derrites el chocolate para la cobertura: pon las perlas de chocolate con la mantequilla o el aceite en el micro durante 2m a 1/2 potencia.
Ha llegado el momento más esperado: baña los donuts en el chocolate, pon los frutos secos por encima, deja enfriar y... ¡tus donuts de calabaza ya están listos!