Bizcocho, el clásico que nunca falla

¿A quién no le gusta disfrutar de un bizcocho casero tierno y esponjoso? Las ideas sencillas, la mayoría de las veces, siempre son un acierto. Lo sabes, lo sabemos. Por eso queremos invitarte a que pruebes esta receta que te trasladará directamente a las meriendas de tu infancia. Además, tenemos el ingrediente esencial para que consigas el mejor resultado.

La Harina Selecta de Trigo Especial Repostería T65 es una harina con un gluten equilibrado para el perfecto desarrollo de la masa de repostería. Para el bizcocho existen tantas recetas y añadidos como uno quiera, siempre en su justa medida de ingredientes, obviamente. Pero lo que marca la diferencia es el uso de una buena materia prima, y en nuestro caso, de una buena harina. Es la clave para mejorar cualquier receta.

Este bizcocho es ideal para desayunar o merendar, puedes acompañarlo con una taza de té, café, chocolate caliente, leche o poniéndole una bola de helado encima. Incluso si quieres darle un toque especial y aromático, te sugerimos que añadas ralladura de limón.

El primer paso para elaborar esta receta es introducir en un bol los huevos, la leche y el azúcar para batirlos durante un minuto. Puedes hacerlo como nosotros, utilizando una varilla manual.
Una vez estos tres ingredientes estén bien integrados, añade la harina, el impulsor y por supuesto, la ralladura de limón, que será uno de los ingredientes clave que aportará un toque cítrico y especial al resultado final.
Bate todos estos ingredientes durante 5 minutos.
Cuando hayas conseguido una masa homogénea, incorpora el aceite de oliva y vuelve a batirlo todo durante 1 minuto. Esto ayudará a que la miga del bizcocho sea más tierna y su textura en general, más ligera.
Después de esta mezcla, te recomendamos que la metas en el frigorífico para dejarla reposar entre 4-24 horas.

Ahora, saca la masa del frigorífico y viértela en el molde que vayas a utilizar para hornear el bizcocho a 3/4 de su capacidad.
Para darle ese toque dulce que no puede faltar en esta receta y conseguir un contraste con el cítrico, espolvorea el azúcar por encima.
Para el horneado, uno de los pasos clave para obtener un buen resultado, debes cocer el bizcocho a unos 160ºC durante 30 minutos.
Y por último, para comprobar que tu bizcocho está perfectamente horneado, pincha en el centro con un palillo.
Si sale un poco húmedo, dale un par de minutos más para que termine de cocerse. Si cuando retires el palillo está seco, ya está listo. Déjalo enfriar un poco antes de cortar las primeras porciones y probarlo.